La paella es un plato típico de la Comunidad Valenciana conocido a nivel internacional. Hoy os vamos a cocinar una de las variantes de la receta original. En este post te contamos cómo elaborar una paella de arroz con verduras y bacalao. Toma nota de los ingredientes y mira el vídeo que te mostramos a continuación donde Dori, la Jefa de Cocina del Hotel la Laguna, nos prepara esta suculenta paella.
Ingredientes para 2 personas:
· 50 gr bacalao
· 50gr de pimiento rojo
· 50gr de pimiento verde
· 50gr de berenjena
· 50gr de calabacín
· 50gr de habitas
· 100gr de coliflor
· 125gr de arroz
· 3 alcachofas
· 75cl de aceite de oliva
· 50gr de salsa de tomate
· 1 diente de ajo
· Colorante Alimentario
· Aceite de oliva
· Sal
Cómo cocinar Arroz con bacalao
1) Sofríe el bacalao y hiérvelo.
2) Pela la coliflor y el ajo.
3) Corta las verduras.
4) Coloca la paella en el fuego y échale aceite de oliva.
5) Introduce las verduras en la paella.
6) Añade las habitas y sofríelas.
7) Pon la salsa de tomate.
8) Añade el arroz.
9) Échale colorante alimentario.
10) Remueve los ingredientes.
11) Vierte el caldo de pescado en la paella y añade el bacalao.
12) Pon una pizca de sal.
13) Déjalo cocer a fuego lento durante 20 minutos.
14) Sirve la paella y disfruta!
Presentación
El arroz con verduras y bacalao se sirve caliente en un plato o se come directamente en la paella. Tú decides cómo te apetece degustar este delicioso plato. Se suele acompañar con un trozo de limón.
Consejos
Deja reposar la paella tapada con un paño durante 5 minutos antes de degustarla. Una vez servida, rocíala con limón para que esté más gustosa. Te sugerimos que acompañes este sabroso plato con un vaso de vino tinto.
A continuación, puedes ver el vídeo de la receta.
