El Zarangollo es un plato típico de la Región de Murcia. Esta deliciosa receta se elabora con ingredientes de la huerta murciana. Es un revuelto de calabacín, cebolla y huevo. Te aconsejamos que cocines este plato tradicional a fuego lento en una cazuela de barro. En este post te contamos cómo cocinar Zarangollo murciano.
Zarangollo murciano. Vía: regmurcia.com
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de calabacín
- 500 gramos de cebolla
- 8 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Ingredientes. Vía: regmurcia.com
Cómo cocinar Zarangollo murciano
1) Lava la verdura.
2) Corta la cebolla en aros finos.
3) Pon una cazuela de barro o una sartén en el fuego con aceite.
4) Añade la cebolla y déjala pochar a fuego lento.
5) Pela y corta los calabacines en rodajas finas.
6) Añade los calabacines en la misma sartén.
7) Pon una pizca de sal.
8) Remueve la verdura de vez en cuando sin romperla hasta que quede muy pochada.
9) Bate los huevos y añádeles un poco de sal.
10) Añade el huevo batido a la sartén junto con el sofrito de cebolla y calabacín.
11) Mezcla los ingredientes hasta que el huevo quede cuajado y esté listo para servir.
12) Emplatar y disfrutar.
Sofreír ingredientes. Vía: regmurcia.com
Presentación
El zarangollo se puede presentar en forma de tapa o plato principal.
Sugerencia de Presentación del Zarangollo. Vía: cuchilloytenedor.com
Consejos
Te sugerimos que acompañes este suculento plato con pan tradicional y un vino de la tierra. Es recomendable tomar el zarangollo caliente o templado.
